"O vinho é uma bebida excelente para o homem, tanto sadio quanto doente, desde que usado adequadamente, de maneira moderada e conforme o seu temperamento".
"És forte porque estás próximo da origem da criatura. És nutritivo porque manténs o melhor do leite. És quente, porque és gordo..."
(Hipócrates - 450 a.C. - considerado o pai da medicina)
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